В России разрабатывают ГОСТ на шаурму

Технический комитет, занимающийся разработкой стандартов традиционной кухни, работает над единым документом, регламентирующим приготовление шаурмы.

В обсуждение входят рецептурные варианты — например, допускается ли использование моркови в составе — а также другие возможные ингредиенты.

Главные цели разработки — рекомендации по технологии приготовления, установление сроков годности и обеспечение соблюдения требований пищевой безопасности.

Что может включать новый ГОСТ

• стандартизация состава и допустимых ингредиентов;
• требования к термической обработке и гигиене;
• условия хранения и сроки годности;
• правила маркировки и безопасности пищевого производства.

Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие точно убрали?