Рост рынка готовой еды в России: региональные пробелы и оптимизм
За год число производителей готовой еды выросло на 10% — до 2710 компаний. По данным отраслевых оценок, за первое полугодие рынок увеличился на 15% по объему и на 23% в денежном выражении, несмотря на экономию потребителей.
Однако остаются ограничения мощности: за пределами Москвы и Санкт‑Петербурга производственных мощностей не хватает; столицы близки к насыщению, а в регионах спрос продолжает расти.
А как обстоят дела у вас с готовкой? — покупаете готовые блюда или перекусываете в кафе, — предпочитаете готовить дома.
Региональные рынки продолжают развиваться, а потребительский спрос сохраняется на фоне экономии.