Максим Сырников скончался в 60 лет. Причиной смерти стало внезапное внутреннее кровотечение.
Сырников родился в 1965 году в Ленинграде. История русской кухни была для него не просто профессией, а увлечением: он собирал старые поваренные книги и записывал рецепты, сохранившиеся лишь в памяти людей. В 2000‑х он вел блог в «Живом Журнале», где делился материалами и исследованиями.
В профессиональной карьере он работал шеф‑поваром петербургского ресторана «Аквариум», а также был бренд‑шефом и занимался разработкой меню в ресторанах русской кухни «Малахит» в Ижевске и «Русь Великая» в Екатеринбурге.
С Новосибирском Сырников был связан через проект «Добрянка», где отвечал за создание меню блюд русской кухни и исполнял обязанности бренд‑шефа. Он регулярно приезжал на продовольственные и гастрономические выставки и выступал на форуме «Дикоросы».
