Коротко
Музей «Полторы комнаты» и команда бара El Copitas готовят к открытию заведение под названием «Шалман». Бар разместится в доме Мурузи на улице Пестеля, 27; запуск ожидается в конце июня.
Место и авторы проекта
Архитектором пространства выступил Александр Бродский, также разработавший архитектурное решение музея «Полторы комнаты». Проект реализуют совместно музей и команда бара.
Название и концепция
«Шалман» — жаргонное слово, обозначающее низкопробное питейное заведение; таков выбранный образ и часть концепции нового бара.
Меню
В меню сделают отсылки к биографии и вкусовым предпочтениям Иосифа Бродского: планируются пельмени и «печень по‑венециански». Настойки и некоторые напитки вдохновлены рецептами нью‑йоркского ресторана «Русский самовар», с которым у Бродского была связана история.
Команда El Copitas базируется на Колокольной, 2/18; заведение и его команда имеют опыт работы над проектами барной культуры и участвовали в создании концепции других баров в доме Мурузи.
